Après plusieurs mois de travail dans une ruche, il arrive le moment le plus attendu des apiculteurs. Il s’agit de la récolte du miel de Paris. Cette opération constitue une étape importante afin de cueillir le fruit d’un grand travail. La majorité des récoltes se passent souvent en été. Mais, dans certains cas, la collecte du miel se déroule à un autre moment.
Comment savoir qu’il est temps de récolter ? On dit que ce produit naturel est mature lorsque la teneur en eau n’est que de 18%. Mais à quel moment le miel devient mûr et qu’il faut récolter ce produit naturel ? Comment se déroule au juste cette phase dans la production de miel ? Découvrez notre présent article pour en savoir plus sur le sujet.
Quel est le bon moment pour la récolte du miel ?
En général, la récolte de miel s’effectue au terme de la saison de culture. Elle se déroule principalement pendant le mois d’août. Toutefois, certains apiculteurs récoltent leur miel durant d’autres périodes. En effet, ils ne procèdent pas systématiquement au prélèvement du miel des ruches pendant la saison de l’été.
Les conditions optimales pour récolter le miel
La plupart des producteurs ne suivent pas la récolte en août. Ils attendent que le miel réponde aux différentes conditions de prélèvement. En effet, le moment de la récolte de miel de Paris peut dépendre de la maturité et la proportion d’eau. Il faut que la teneur en eau de ce produit naturel soit de 18%.
Les apiculteurs doivent observer parfaitement les ruches lorsqu’ils ne souhaitent pas procéder à la récolte au mois d'août. En effet, il est nécessaire de constater la maturité du miel afin d’estimer le bon moment de le récolter. Un signe particulier aide l’apiculteur à identifier l’instant opportun pour cueillir son miel. Il s’agit de la fin de l’operculation. Quand les cadres sont couvertes de cire d’abeille à 80%, ce signe indique aux apiculteurs qu’il faut récolter le miel.
Récolter du miel plusieurs fois chaque année
Les apiculteurs peuvent-ils récolter le miel de nombreuses fois par an ? La réponse est oui. En effet, il est possible de cueillir plusieurs fois le miel de Paris durant une année. Cependant, il est indispensable de respecter une procédure spécifique.
Au début de l’été, un apiculteur réalise la récolte de son miel. Par la suite, il lui suffit de remettre les hausses. Cette étape lui permet de cueillir de nouveau du miel de Paris avant la fin de l’été.
Sachez que la première récolte permet d’obtenir du miel parfaitement clair. Tandis qu’à la seconde collecte, à la fin de l’été, ce produit naturel possède une teinte maltée et colorée.
Prélever le miel des ruches, comment ça marche ?
La récolte du miel est une tâche qui requière des connaissances techniques et de l’expérience pour les apiculteurs. De plus, les producteurs doivent être très prudents pour mener à bien cette mission. Aussi, ils doivent assurer la sécurité des abeilles durant le prélèvement du miel. Différentes précautions sont de rigueur pour veiller parfaitement à l’équilibre dans la ruche.
Retirer le cadre de la ruche
L’apiculteur prélève minutieusement le surplus de miel produit par la colonie. Les cadres renferment la production accumulée par les abeilles. À noter : ce surplus de miel constitue des provisions destinées à la survie en hiver pour les abeilles. Il est enfermé dans des alvéoles. L’apiculteur ne retire que les cadres situés au niveau supérieur de la ruche. Il s’agit d’une mesure importante à respecter pour permettre aux abeilles d’avoir les vivres adéquats durant l’hiver.
Extraire le miel et la cire d’abeille
L’apiculteur emmène par la suite les cadres récupérés à la miellerie. Il procède ensuite à la phase de désoperculation. Il s’agit d’une étape visant à retirer la couche de cire et à extraire le miel. La cire récoltée sera utilisée pour créer de nouveaux cadres. Sachez que les apiculteurs utilisent plusieurs appareils pour la récolte du miel de Paris. Un extracteur, un écumeur, un maturateur,… Ces différents équipements sont indispensables afin d’effectuer parfaitement la récolte du miel. Sans matériel, le prélèvement du miel peut être compliqué.
Faut-il récolter du miel en journée ou en soirée ?
Récolter du miel des ruches est une opération délicate. Il doit s’effectuer dans les meilleures conditions. Si bien qu’il est conseillé d’effectuer le prélèvement du miel de Paris en journée. Lorsque la météo dévoile un beau temps, il s’agit du moment parfait. Parfois, il arrive aussi que les apiculteurs procèdent à la récolte du miel en fin d’après-midi.
Prélever le miel en fin d’après-midi est pratique
La majorité des apiculteurs évitent la chaleur ou la température intense durant l’été, si bien qu’ils n’effectuent pas la récolte durant tout l’après-midi et attendent le début de la soirée. Il s’agit d’un moment avantageux pour faire un prélèvement de miel dans des ruches en toute tranquillité. De plus, il est préférable de cueillir ce produit en début de soirée pour permettre aux abeilles de profiter de la nuit. L’environnement de la ruche est perturbé durant la récolte. À la nuit tombée, il se remet de l’événement et en ordre.
Récolter du miel en début de soirée peut s'avérer compliqué
Si un apiculteur possède plusieurs ruches, il ne peut pas finir le travail en une fois. C’est pourquoi la majorité des récoltes se déroulent presque toujours en journée. Cependant, les apiculteurs ont une technique particulière pour éviter l’énervement de la colonie. Il s’agit de l’enfumage. Cette méthode aide à calmer les abeilles au moment de la récolte du miel de Paris.
L’apiculteur diffuse de la fumée pour que la reine et ses ouvrières n’alertent pas les autres abeilles. À noter : elles peuvent dégager des phéromones prévenant du danger. Grâce à l’enfumage, la vie de la ruche n’est pas totalement perturbée. De plus, l’apiculteur peut retirer facilement et rapidement les cadres sans attirer toute la colonie et se mettre en danger.